Cromesquis de curé nantais à la noisette
Crème de courges et graines toastées
Endives croquantes, gravelax de daurade
Crème fouettée à la salicorne, gelée au muscadet et agrumes
Filet de bar
Ecrasé de pommes de terre, embeurrée de chou vert et son beurre blanc aux algues
Magret de canard de Challans
Pommes sarladaises, poêlée de champignons de saison, sauce aigre douce à la framboise
Gâteau nantais
Glace vanille et chantilly
Crémet d’Anjou
Pommes et poires caramélisées, caramel au beurre salé
Café & vin compris
Les allergènes ci-dessous sont susceptibles d’être présents dans nos menus sous forme de traces ou de produits cuisinés : céréales contenant du gluten, produit à base d’œuf, de poisson, de lait, de fruit à coque, d’arachide, d’anhydride sulfureux et sulfite, soja, céleri, moutarde, sésame À titre de prévention, nous nous demandons expressément de nous indiquer lors de la réservation vos intolérances, le Chef vous proposera des mets adaptés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Toutes nos viandes bovines sont d’origine France, Allemagne ou Irlande selon arrivage.
